Oto przepis na dubajski makaron, który jest popularnym daniem w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. W tej wersji makaron jest przygotowywany z dodatkiem aromatycznych przypraw i soczystego mięsa, tworząc smakowite połączenie.
Składniki:
250 g makaronu (najlepiej spaghetti lub tagliatelle)
500 g mięsa (możesz użyć kurczaka, baraniny lub wołowiny)
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 pomidory, pokrojone w kostkę
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki papryki chili (opcjonalnie, jeśli lubisz ostrzejsze dania)
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu (może być warzywny lub drobiowy)
1/2 szklanki śmietany 30%
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra lub pietruszka do posypania
Przygotowanie:
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż makaron będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
Przygotowanie mięsa: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek, smaż przez kolejną minutę.
Dodanie przypraw: Do cebuli i czosnku dodaj mielony kmin, cynamon, kurkumę, paprykę chili i imbir. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną wydzielać aromat.
Gotowanie mięsa: Dodaj pokrojone mięso do patelni. Smaż przez 5-7 minut, aż mięso się zarumieni.
Pomidory i bulion: Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż pomidory staną się miękkie. Wlej bulion, wymieszaj i gotuj przez 5-10 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
Śmietana: Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę do patelni. Wymieszaj całość, gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos się zagęści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połączenie makaronu i sosu: Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron nasiąknął smakiem.
Serwowanie: Podawaj na talerzach, posypując świeżą kolendrą lub pietruszką.
Smacznego!
Polecam spróbować zamiast siedzieć w tej budzie pozdrawiam
pokaż więcej...
